La nostra storia
Chi Siamo
Benvenuto in Trebisonda dove ogni visita è un momento unico adatto ai tuoi desideri. Siediti al tavolo e lasciati trasportare dalle luci della nostra veranda immersa nel verde.
Lasciati coinvolgere dall’atmosfera intima al primo piano o sperimenta la vibrante energia della zona lounge all’ingresso. Un posto che si adatta a te, un’oasi per prenderti il tuo tempo.
Per farti stare bene!
tutto ciò che cerchi
Momenti della Giornata
la nostra specialità
pesce Crudo
Una ricerca che nasce dalla passione, l’onda e i movimenti del mare sono la nostra ispirazione, il crudo di mare è la nostra firma.
L’ingrediente nella sua espressione massima, senza stravolgimenti, la nostra scelta di valore.
best off
I nostri consigli
PLATEAU ROYAL
2 ostriche Gillardeau, 2 ostriche Kys, 2 ostriche Special Fine de Claire, 4 scampi, 4 rossi di Mazara, 2 tagliatella di seppia 3 carpacci misti, 2 tartare miste, 1 tartare fumè
TRIS DI TARTARE
Tartare di tonno fresco e maionese all’arancia, tartare di ricciola e maionese al basilico, tartare di salmone e maionese al lime
POLPO CROCCANTE
Polpo scottato, crema di cavolfiore grigliato e salsa wafu
ZAFFERANO E CROSTACEI
Carnaroli del Pavese, cotto in bisque di crostacei, con zafferano, gamberi rossi di Mazara e scampi
NORMA DI MARE 2.0
Pacchero di pasta fresca, pesce spada, pomodorini confit su crema di melanzana fritta e salsa al pecorino
COPPA DI MAIALINO
Coppa di maialino cotto cbt con il suo fondo e taccole croccanti
TONNO
Tataki di tonno rosso scottato in crosta di sesamo e lino con salsa agrodolce al sesamo, burrata e cicorino fresco
GRIGLIATA DI PESCE
Scampi, gamberoni, polpo, branzino e tonno rosso alla griglia con verdure spadellate
IL PADELLINO
Fritto misto di calamari, gamberoni argentini, mazzancolle, alici, polpette di mare e verdurine croccanti, servito con salsa Trebisonda
la nostra cucina
Gli Chef
La nostra cucina è una storia di incontri, amicizia, dedizione.
I nostri chef, Davide Zabatta e Francesco Masucci, firmano l’idea di ogni piatto partendo dal rispetto e dalla lavorazione della materia prima.
Un viaggio di continua ricerca e sperimentazione.
